Occhio alla spesa: proprietà, benefici e utilizzi del latte di soia

Tanti, troppi latte di soia in vendita e non sai quale scegliere? Nella nuova puntata di “Occhio alla Spesa vi parlo di tutti i benefici e utilizzi del latte di soia.

Guardate anche “Occhio alla spesa: quale yogurt mettere nel vostro carrello”

 

Muffin con farina di grano saraceno

Gustosissimi dolcetti facili da realizzare in circa 30 minuti, perfetti per tutta la famiglia.

Ingredienti:

2 uova
1 Bustina di lievito
300 ml di latte vegetale
1 pacco di farina di grano saraceno
60 gr di olio extravergine di oliva

Procedimento:

Sbattere le uova per 10 minuti, aiutandosi con un frustino elettrico. Versare il latte poco alla volta amalgamando il composto con una spatola per dolci, aggiungere l’olio evo. Infine aggiungere la farina e due gocce di limone.
Riempire le formine con il composto, cuocere in forno a 180° per venti minuti.

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Dalla Clinica San Francesco di Telese Terme

Da molti anni mi occupo di consulenze dietetiche, prendendo totalmente in carico il paziente, valutando non solo l’aspetto fisico, ma anche quello psicologico.

La passione per il benessere psico-fisico e la sinergia che ogni volta instauro con chi si affida alla mia esperienza, mi portano ad amare questo lavoro e a dedicare parte del mio tempo alla divulgazione di contenuti multimediali specializzati e di sensibilizzazione.

Dal reparto di medicina della Clinica San Francesco di Telese Terme (BN)

Pancake proteici

Perfetti per iniziare la giornata, sani e gustosi da accompagnare con yogurt greco, miele e noci.

Ingredienti:

  • 150 ml di albume d’uovo
  • 55 gr di farina di avena integrale
  • Gocce di limone

Mette gli albumi in una ciotola di vetro e montateli a neve, aggiungete la farina di avena integrale e due gocce di limone.
Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una pastella densa, riscaldate una padella antiaderente e versate al centro un mestolo di pastella.

I benefici e le proprietà della pasta integrale

Nella nuova puntata di “Occhio alla spesa” parliamo dei benefici e delle proprietà della pasta integrale, da sempre presente nei miei piani alimentari per un’alimentazione sana ed equilibrata: offre un miglior apporto di fibre, sali minerali e vitamine.

Guarda il video completo e condividi la tua esperienza sui social

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La dieta chetogenica come cura per le malattie degenerative

Una sinergia consolidata con il Dott. Gerardo Casucci, primario del reparto di medicina della clinica San Francesco di Telese Terme, professore dell’Università del Molise e responsabile scientifico della scuola cefalee, che ci permette di individuare nella dieta chetogenica un approccio innovativo per le patologie neurologiche.

L’obiettivo è quello di mettere a disposizione dei nostri pazienti una consulenza completa ai malati di Alzheimer, SLA, epilessia, autismo, cefalalgici.

Occhio alla spesa: pizza gluten free!

Si sente sempre più parlare di persone che sono intolleranti al glutine, una lipoproteina di elvato valore proteico, tanto da essere impiegata come sostituto della carne in molte diete vegetariane.

La positività al glutine con un test per intolleranze che potete effettuare nei miei ambulatori si riferisce esclusivamente a reazioni che possono manifestarsi a causa del consumo eccessivo di prodotti contenenti glutine.

Nel mio appuntamento settimanale, vi parlo di quali farine scegliere per preparare una pizza gluten free.

Vellutata di zucca, funghi porcini e noci

Siete alla ricerca di un piatto gustoso e delicato che veda protagonista una verdura di eccellenza come la zucca?

Siete capitati nel posto giusto!

Nella mia cucina virtuale vi propongo i passaggi di ben due ricette a base di zucca, un alimento ricco di vitamina B – C – E, protegge il nostro sistema circolatorio ed ha proprietà anti invecchiamento.

Vediamo come preparare questi gustosissimi piatti…

Ingredienti:

  • 1 Zucca
  • erba cipollina
  • olio evo
  • noci
  • funghi secchi

Preparazione:

per preparare la vellutata di zucca andiamo a tagliare la zucca in tanti cubetti e mettete in ammollo i funghi secchi.

Nel frattempo, in una pentola a parte, iniziate a far soffriggere l’erba cipollina con un filo di olio extravergine di oliva dopo qualche minuto aggiungete i cubetti di zucca.

Durante la cottura aggiungete un po’ di acqua dei funghi per rendere il vostro piatto maggiormente saporito: dopo circa 20 minuti di cottura frullate il tutto con un mixer.

Utilizzate i funghi e le noci per decorare il vostro piatto, da accompagnare anche con qualche crostino di pane, meglio se integrali.

 

Se siete amanti della pasta integrale, potete calare uno spaghetto integrale e fare il vostro piatto unico a base di spaghetti integrali, zucca, funghi secchi e noci.

Un piatto unico, leggero e saziante per il vostro palato.

Buon appetito!